苗和平是伊金霍洛旗红海子老汤炖鱼非物质文化遗产代表性传承人，几十年来，他始终坚守着这一传统技艺。1991年，苗和平在伊金霍洛旗红海子支起了全村第一口鱼灶，用一锅传承了几十年的老汤，煮出令人回味无穷的炖鱼。这道美味不仅成为当地的招牌，更吸引了无数外地游客慕名而来，品尝这口承载着岁月与匠心的独特风味。苗和平的坚守与传承，让红海子老汤炖鱼成为了地方文化的一张亮丽名片。
从填饱肚子的农家菜
到带动全村致富的文化符号
苗和平的炖鱼灶
始终滚着同一锅老汤
传统手艺没有困在旧时光里
它正带着红海子炖鱼的鲜味
游进了乡村振兴的浪潮中
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