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生日蛋糕制作教程及配方（这道草莓断层蛋糕，怎么做都好吃）

100次浏览     发布时间：2024-12-08 09:22:41    

草莓断层一款高颜值的生日蛋糕


用料

  • 6寸戚风蛋糕胚 3片
  • 淡奶油 300克
  • 糖 20克
  • 草莓 200克
  • 芒果 2个
  • 蓝莓 适量
  • 黄色色素 2滴

做法步骤

1、6寸原味戚风分成3片，草莓切成片，取中间大小差不多的，其余的切成丁，片放在厨房纸上吸取水分，两个芒果切丁，备用

2、150克淡奶油＋10克糖打发，装裱花袋中，取一片蛋糕片先抹一层奶油用裱花袋沿着边缘挤一圈，中间倒上芒果丁

3、上面在挤一层奶油，抹平，同时把边上抹平，在放上一片蛋糕片抹一层奶油，边缘挤一圈奶油，倒上草莓丁，上面再挤一层奶油

4、抹平，边上抹平，放上最后一片戚风蛋糕片，这里我把戚风的蛋糕底朝上，相对切面平整，抹面时更好操作！上面，边上挤上薄奶油，抹匀，放冰箱冷藏，这时把剩余的150克奶油＋10克糖打发！取蛋糕，用裱花袋从底部开始挤上一圈奶油，进行抹面，抹面后放冰箱冷藏20分钟

5、取出，在蛋糕中间贴一层草莓片！草莓的上下分别挤上高出草莓的奶油，中间不要挤！（忘拍了）然后抹光滑，，挤上装饰小花，花心少许奶油＋2滴黄色素调好！表面挤上装饰奶油，摆上草莓蓝莓，放上插件，完成

小贴士

 纯动物奶油，放冰箱冷藏，方便定型操作！

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