对于上班族来说，家常菜最简单的做法是最好的，中午急急忙忙回家，做饭也像在打仗。这道菜简单营养，补钙最好，这样做了相当的下饭，我家孩子最喜欢，每次做了盘子都舔光，多吃两碗饭，难怪一春天长了10公分。
家常菜最喜欢的是豆腐的做法，简单一炒5分钟就搞定，好吃又下饭。豆腐含有钙锌等多种矿物质，尤其含钙量高，对于孩子骨骼的生长发育很又好处。还可以有效的预防骨质疏松和乳腺癌，更是有“更年期保护神”的说法。豆腐含有大豆卵磷脂以及丰富的优质蛋白，有益于神经，血管以及大脑的生长发育，可以增强免疫力，强身健体，还可清除体内自由基，益气和中、生津润燥、清热解毒，最适合热性体质。这样简单的一道家常菜，餐桌上常有才是对家人的保护，看看我的这个做法，太下饭啦。
材料：豆腐，牛肉末，葱，姜，盐，郫县豆瓣。
做法：
1，牛肉切末，豆腐切2厘米见方的小方块备用。
2，锅里加入花生油，入葱姜末和1大勺郫县豆瓣煸炒出红油。
3，倒入牛肉末继续煸炒均匀。
4，这个时候倒入豆腐煸炒。
5，稍微倒上一点水，大火烧开，加入少许盐调味，郫县豆瓣离盐份已经有了，一定不要再加多了盐。
6，收汁，即可关火。
7，出锅装盘，每次做上一大盘都吃的光光的。
1，炒这款豆腐，如果很小的孩子吃可以不放郫县豆瓣，因为郫县豆瓣有点辣，大一些的孩子就很喜欢吃了，主要看自家的习惯爱好。
2，这菜大火煸炒就可以，快捷简单，牛肉末也可以换成猪肉末或者羊肉末。
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