超市买的黄桃怎么做

黄桃可以通过多种方法制作成不同的美食。以下是几种常见的做法：

1. 黄桃罐头

食材：

黄桃5个

冰糖140g

盐少许

消毒过的干净玻璃罐1个

步骤：

1. 将黄桃削去皮，挖掉核，切成大块。

2. 准备一碗盐水，将黄桃浸泡5分钟，避免果肉氧化变黑。

3. 将黄桃捞出沥去水，装入消毒过的玻璃罐，再放入冰糖，倒入少许凉白开备用。

4. 锅中倒入水，待水烧开后，把整罐黄桃放上去蒸，注意不要把盖子拧紧，虚掩着就行，蒸15-20分钟左右即可关火。

5. 马上拧紧盖子，倒扣试试瓶子的密封性，如果密封效果很好，不漏汁水，那就待温度自然冷却后，再将黄桃放入冰箱进行冷藏，这样一罐酸甜可口的黄桃罐头就做好了。

2. 黄桃果冻

食材：

黄桃500克

白糖200克

琼脂10克

清水500毫升

步骤：

1. 将黄桃加上2勺白糖用搅拌机搅成泥，不要加水。

2. 琼脂洗净后在水里泡1小时，然后煮化，过滤后备用。

3. 将黄桃泥和过滤后的琼脂液混合均匀，装模后放冰箱内冷却凝固，3-5分钟即可。

4. 脱模后，可以用牙签或一次性水果叉沿着果冻边轻轻划一圈，然后倒出果冻，淋上牛奶、酸奶或奶油即可。

3. 糖水黄桃

食材：

黄桃1000克

清水400毫升

冰糖80克

盐一小捏

柠檬汁一茶匙

步骤：

1. 黄桃洗净，去皮去核，切块。

2. 锅里倒入清水，放入冰糖和盐，煮开后转中小火煮15分钟，至黄桃软，呈透明，滴入柠檬汁。

3. 关火焖着，放凉后入冰箱冷藏，吃不完的装入密封瓶，可保存一周左右。

4. 黄桃果脯

食材：

白桃或黄桃1000克

2%-4%的烧碱溶液

亚硫酸氢钠溶液

白砂糖22公斤

柠檬酸100克

步骤：

1. 将鲜桃装入铁制框中，置入煮沸的烧碱溶液中，晃动30-60秒钟，取出在清水中搅动至表皮全部脱落。

2. 挖去果核，在清水中漂洗，沥干水分后置于亚硫酸氢钠溶液中浸泡2-4小时。

3. 取清水15公斤，加白砂糖22公斤，柠檬酸100克，煮成糖液，加入处理过的桃块，加热煮沸10分钟，浇入冷糖液2.5公斤，重复两次，最后加入砂糖1.5-2.5公斤，煮20分钟。

4. 将煮好的桃连同糖液倒进缸内，浸泡48小时，中间翻动一次，然后沥干糖液，放在烘匾中干燥18-24小时，直至桃块表面不粘手，果肉稍有弹性即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法来制作黄桃美食。