浓白色的羊肉汤，骨头汤里，“白色”的主要是什么？
正确答案：脂肪
答案解析：
汤熬成浓白色，主要是脂肪的“功劳”，加热过程中。脂肪会被乳化，形成稳定的脂肪小液滴悬在汤中，汤就呈现出来乳白色来，通常脂肪越多汤就越白，所以经常喝这种汤很容易长胖哦。
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