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榨菜肉丝卤怎么做 据说家里有矿的人都这么吃！

100次浏览     发布时间：2023-04-23 19:46:50    


榨菜肉丝面，今天给你们做了一个高调炫富的面，据说家里有矿的人都这么吃！

制作步骤


食材：猪里脊肉、面条、榨菜、小葱、姜、生抽、干红辣椒、老抽、料酒、淀粉、油、盐


步骤一：姜切丝、小葱葱白切段，葱叶切葱花，里脊肉切成稍微粗一点的丝备用~


步骤二：把切好的里脊肉丝放碗里，我碗里这么多肉差不多加 1 勺半的料酒、1 勺淀粉、1/2 勺盐（我的盐是很平很平的半勺，看着多实际上不多）、再加 1 勺生抽搅拌均匀，腌制 10-15 分钟。


步骤三：趁腌肉的空档可以先煮个面。锅里烧水，烧开后下面条，加入少许盐，滴几滴油。

煮熟的面捞出过凉水放在碗里备用。


步骤四：锅里倒油，下葱姜爆香（喜欢吃辣的可以再放几个干红辣椒），倒入肉丝划散，变色后加生抽、一点老抽翻炒均匀


步骤五：然后放榨菜，炒匀后加水，烧开，盖锅盖，转小火，咕嘟 5 分钟左右，咱们的榨菜肉丝汤卤就整好了。


步骤六：最后，把面捞出沥干放碗里，再把做好的榨菜肉丝汤卤倒进去，撒点小葱。


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