看着回弹力，比面包还松软呢

这样的花卷看起来就有食欲吧？关键还营养呢，这可不是人工色素哦，纯天然纯绿色的

下面介绍一下做法，非常简单，南瓜切块，和紫薯一起蒸熟

打成汁，绿色的是菠菜汁，紫薯汁，南瓜汁，分别加入3克酵母粉搅拌均匀

加入适量的面粉，揉成面团

醒发到2倍大，如下图，起蜂窝状就可以了，我们北方有暖气，室温23度左右，所以醒发只需要3个小时左右，没有暖气的朋友，可以把盆放在温水锅里，这样醒发的更快

分别揉成面团，压扁

先把黄色的面团擀成长方形的薄片，刷上油

再放上绿色的面团，再放上紫色的面团，都刷上一层油，喜欢吃甜的朋友可以撒上一层糖，喜欢吃咸味的可以撒上一层盐

把长的一端卷起

切成小段

筷子从中间压一下就可以了

稍微整理一下形状，是不是很简单？看像不像玫瑰花？

面点师告诉你：不管做馒头还是花卷，牢记这1点，蓬松暄软形状好，下面这步非常关键，形状和颜色咱都做出来了，没有问题，但是想蓬松暄软，一定要二次醒发，篦子底部刷少许油，把花卷放入锅内，盖上盖子，醒发到2倍大，再开火蒸，如果你直接开火蒸了，那样不会松软的，会硬硬的。

大火烧开，转中火20分钟就熟了，这样的花卷蓬松暄软，和面包似的暄软不塌陷

很多人做花卷做的时候还算好看，等出锅一看，完全没眼看了，硬邦邦的，塌塌的，就因为你上锅没有二次醒发