食品安全属于质量安全。它指的是食品无毒、无害，符合应有的营养要求，并且不会对人体健康造成任何急性、亚急性或者慢性危害。食品安全不仅关注食品的生产和经营过程，还关注食品的质量、营养以及食用时的安全性。
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